Палачинки – 15 идеални начини за тяхното приготвяне
Нереално вкусни и разнообразни за приготвяне палачинки!
Обичате ли палачинки? Ако пък не ги харесвате, това просто означава, че все още не сте намерили рецептата, която да отговаря на вашия кулинарен каприз. В приготвянето на това безумно вкусно ястие, има достатъчно място за творчество, въпреки лесния процес на подготовка (в повечето рецепти).
Друг важен момент е, че палачинките винаги стават вкусни, независимо дали са потопени в конфитюр, мед, сметана или кондензирано мляко, или пълнени с вкусни продукти, които го правят истински шедьоври.
Специално за вас сме подбрали 15 варианта на различни пълнежи , които ще направят вашите палачинки винаги превъзходни и вкусни.
По средата на тази статия няма да издържите и ще отидете в кухнята!
1) Яйчена плънка
Сварете 4 яйца, след това ги натрошете на ренде. Запържете 50 грама нарязан зелен лук, след това добавете яйцата, нарязана връзка копър и сол на вкус. Разбъркайте и напълнете всички палачинки.
2) Извара
В 500 грама извара добавете един жълтък, 2 супени лъжици захар и задушени стафиди (50 грама). Смесете всичко и пълнежът е готов.
3) Пилешка плънка
Сварете пилешки гърди, минете ги през месомелачка или пасатор, добавете 10 грама ситно нарязан копър и 2 настъргани варени яйца. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре. Можете да напълните палачинките с пилешката смес.
4) Плънка от месо
Запържете 0,5 кг прясно говеждо месо и 1 глава лук. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте всичко. Готово!
5) Пълнеж със сирене
Смесете 300 грама шунка, нарязана на тънки ивички, натрошено 150 грама сирене и три варени яйца. Смесете всичко и напълнете палачинките.
6) Плънка с гъби
500 грама гъби, запържете с 2 глави лук, сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре.
7) Шоколадов пълнеж с банан и орехи
Намачкайте бананите (броят зависи от броя на палачинките) на каша с вилица, леко смачкайте и орехите. Напълнете всяка палачинка с шоколадова паста (течен шоколад), поръсете с орехи и сложете на ръба малко от банана. Завийте.
8) Пълнеж с черен дроб
Нарежете 2 глави лук и настържете 1 морков. Нарежете 0,5 кг тънки парчета черен дроб (пилешки или телешки) и го запържете с лука и морковите, добавете сол и черен пипер на вкус и по желание сипете в блендер.
Друг вариант на плънката: добавете още 2 сварени яйца, настъргани на ренде, малко майонеза или заквасена сметана, ако плънката е суха. Готово!
9) Плънка от кайсия и извара
300 грама извара (може да бъде по-малко) се смесва с 100 грама изчистени кайсии, без костилка или с нарязани сушени кайсии. Разбърква се добре, добавя се 1 супена лъжица ванилова захар и се разбърква отново.
10) Плънка от сладолед.
Изберете съставките по ваш вкус. Смесете сладолед, кондензирано мляко и счукани орехи. Всяка палачинка, която пълнете, веднага я слагайте в хладилник. Когато всички палачинки са готови, можете да ги поднесете.
11) Сметаново-лимонов пълнеж
Вземете крема сирене (маскарпоне), поставете обилно количество от него в средата на палачинката, отгоре залейте с малко лимонов мармалад или конфитюр. Оформете палачинката на триъгълник, изцедете малко лимонов сок отгоре и поръсете с пудра захар. Можете да залеете и с шоколадова глазура.
12) Пълнеж от зеле
Нарежете прясно зеле на много ситно, запържете го със ситно нарязан лук, сол и черен пипер на вкус. Всяка палачинка напълнете с готовата смес и след това я запържете в тиган до получаването на хрупкава коричка. Следете количеството масло, за да не загорят вашите палачинки.
13) Плънка от сьомга.
Всички палачинки намажете с крема сирене и сложете на ръба подсолена сьомга (сьомга, пъстърва и всички други видове червена риба), леко поръсете със ситно нарязани билки и увийте по обичайния начин. Преди да сервирате, палачинките могат да бъдат нарязани на мини-рулца.
14) Сметанов пълнеж
Разбийте сметана със захар и ванилия, добавете лимонов сок и малко настъргана лимонова кора. Сложете плънката в центъра на всяка палачинка, леко поръсете с орехи (по избор) и увийте на триъгълник.
15) Пиле с гъби
Консервирани гъби, нарязани на тънки кубчета, се запържват леко с лука и ситно нарязаните пилешки филенца. Този пълнеж е традиционен. Можете да запечете палачинката на тиган от едната страна.
Сместа за палачинки трябва да бъде доста гъста и да се разстила равномерно върху цялата повърхност на тигана. Пържете в не много масло, а след като ги извадите, ги завийте на руло, сгънете на половина или на четири.
А какъв пълнеж да използвате? Измислянето на различни опции често е много интересно.
Палачинки – това е ястието, което е подходящо за всяка кухня. За тестото може да използвате не само обикновено брашно, но и всякакви други видове пълнозърнесто брашно, натрошени зърнени храни, сирене и различни други продукти.
Наслаждавайте се на вашето кулинарно творчество и апетит!
