В летните жеги на никого не му се върти с часове край печката, затова предпочитаме бързите манджички. Днес ви предлагаме една лятна селска топеница , която изисква малко усилия, но пък дава много вкус и настроение.
Лятна селска топеница
Продукти:
4-5 яйца
150 г сирене
4 моркова
4 тиквички
3 патладжана
1 връзка лук
1 връзка пресен чесън
7 червени чушки
7 зелени чушки
1 кг домати
няколко стръка магданоз
сол, черен пипер
50 мл олио
Начин на приготвяне:
Обелете и нарежете зеленчуците. Задушете ги на тиган в малко мазнина, покрити с капак. Когато са почти готови, прехвърлете в тавичка и добавете подправки на вкус.
Чукнете отгоре няколко яйца (според броя на порциите) и запечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути. При сервирането поръсвате всяка порция с малко сирене и магданоз.
Остава само да отрежете по филия вкусен селски хляб, с която да топите във вкусната манджичка!
Да ви е сладко!
