Ситно нарязаните лук и праз се запържват в загрятата мазнина на силен огън. Добавя се оризът и се запържва за кратко. След това на 3 пъти се добавя водата, като от време на време се разбърква. Всяка нова порция вода се добавя щом се изпари предната. С последната доза вода се прибавят бульонът и куркумата. Вари се, докато се изпари напълно течността, като накрая плънката се подправя с черен пипер и сол на вкус.
В дълбок съд се смесват с тел за разбиване всички съставки за покритието на баницата (в реда, в който са изброени). Най-накрая добавете единствено олиото, щом останалата смес е добила хомогенна текстура.
Пригответе правоъгълна тавичка (33х22 см). Наредете в нея 4 кори, като между тях мажете със сметановата смес (около 3 с.л.). Когато поставите 4-тата кора и покрете със сместа, върху нея разпределете около 3-4 пълни супени лъжици от плънката. Реденето на баницата продължава, като всяка кора се маже със сместа за намазване, а на всяка втора се слага и част от плънката. Ако плънката ви свърши, преди да изчерпате корите, намажете последните 4-5 кори само със сметановата смес. Върху последната кора изсипете останалата сметанова смес останалата част от сместа с яйца и баницата се набожда добре с вилица на няколко места.
Фурната трябва да е предварително загрята на 250 градуса. Сложете баницата в топлата фурна и веднага намалете на 200 градуса. Печете около 20-тина минути.
Така приготвената баница е вкусна както топла, така и студена.
