Ако някой ми беше казал, че кекс с ябълки ще е такава вкусотия, нямаше да му повярвам никога

Ябълковият кекс е класика в печивата . Шарлот, американски ябълков пай или щрудел - както и да го наречете, комбинацията от ябълки и тесто винаги е успех. Пробвали ли сте това? Монашеска баница с ябълков пълнеж!

Името на печивото идва от състава на съставките. Освен това традиционната манастирска баница може да се приготви дори по време на пост и се прави на основата на чай. Леко модифицирахме рецептата, но десертът се оказва още по-вкусен! Опитай.

Съставки

Яйце 5 броя.

Захар 350 гр

Сол 1 ч.л.

сода 1 ч.л.

Лимонов сок 1 ч.л.

Бакпулвер 1 ч.л.

Ванилия 1 g

Канела 2 ч.ч.

Какао на прах 2 ч.ч.

Пшенично брашно 350 гр

Слънчогледово олио 150 гр

Ябълка 1 кг

Подготовка

Разбийте добре яйцата със захарта, солта и ванилията до пухкаво бяло. След това добавете растително масло и разбийте за известно време. 

Добавете канела и какао към тестото, пресейте брашното и бакпулвера. Разбъркайте тестото до гладкост, като внимавате да поддържате ефирна консистенция. Угасете содата с лимонов сок и добавете към тестото, разбъркайте.

Обелете ябълките и нарежете на средни кубчета, като отстраните сърцевината. Прехвърлете парчетата в тестото и разбъркайте. 

Намажете форма за печене с масло, поръсете леко с брашно или какао, залейте тестото с ябълки. Печете 50-60 минути при 180 ° С. 

По желание можете да добавите към тестото не само ябълки, но и ядки, стафиди или други сушени плодове . Проверете готовността на кекса с клечка за зъби или кибрит. Ако дървената пръчка е суха, кексът определено може да бъде изваден, охладен и поставен на масата!