Освен като вкусно допълнение към салатите и някои основни ястия, маслините са познати и с многото си полезни свойства . Знаете, че докато дойде момент за консумиране, има няколко неща, които трябва да се направят – маслините минават специална обработка.
Нашите съседи от Гърция са добре запознати с целия процес, защото там маслиновите дръвчета се отглеждат като овощни – можете да ги срещнете на много места. У нас студената зима не позволява на маслината да вирее.
Зехтинът, който се произвежда от маслини, също намира широко приложение в нашата кухня от доста време насам. Има много видове – някои твърде скъпи, но има и такива които са достъпни за средностатистическия купувач.
Маслините съдържат много полезни вещества , независимо дали са черни или зелени.
Богати са на витамин Е, съдържат голямо количество желязо, минерални соли, хлорофил, аминокиселини и др. Имат голямо количество витамин А, който отговаря за доброто зрение.
Освен това употребата на зехтин значително намалява стомашни неразположения като колики и предпазва организма от заболявания на стомаха като язва и гастрит.
Не можем да не споменем и помощта, която зехтина оказва за жлъчката и образуването на жлъчни камъни . Проучвания показват, че готвенето със зехтин и изобщо честата му употреба ни помага да се предпазим по-качествено от ревматоиден артрит.
Маслините са познати и полезни не само в кулинарията, а и в козметичната индустрия . Заради голямото си съдържание на различни групи витамини, маслините са предпочитани за различни мазила. Имат свойството да подхранват, да омекотяват, овлажняват кожата. Особено полезно е действието на крем с маслини при суха кожа.
Благодарение на съставките, които съдържат, маслините забавят и стареенето на кожата . Могат да помогнат при състояния на псориазис, екземи и други видове кожни проблеми. Дори са ефикасни при ужилване на пчела или оса.
Маслините, съответно и зехтинът, съдържат линоленова киселина, което ги прави възможно най-добрата и здравословна храна за подрастващите. Всекидневната им консумация ще ни помогне да се предпазим от различни заболявания на сърцето.
