Рецепти за мекици сме ви показвали неведнъж, но днешната е по-специална. Мекички-душички , с които да почерпите и скъпи гости, и гладна фамилия.
Мекички-душички
Продукти:
1 кг брашно
2 яйца
1 чаша (250 мл) кисело мляко
1 чаша прясно мляко
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
1 бакпулвер
1 кубче мая
хладка вода - колкото е необходимо
Приготвяне:
Сложете маята в хладкото мляко и добавете 1 чаена лъжичка захар. Пресейте по-голяма част от брашното с бакпулвера в купа, оформете кладенче и когато маята шупне, изсипете я вътре. Добавете киселото мляко, разбитите яйца и малко хладка вода. Започнете да бъркате, поемайки постепенно брашното. Замесете меко тесто, като използвате колкото още брашно е необходимо.
Оставете тестото да втаса. Разделете го на 4 части за по-лесно оформяне.
Разточете всяка топка на кора с дебелина около 7-8 см и нарежете на парчета с размер по желание.
Изпържете мекиците в добре загрято олио от двете страни до зачервяване и докато хубавичко се надуят.
Отцедете ги върху домакинска хартия от мазнината.
Да ви е сладко!
