Кифличките са сред най-любимите закуски на мало и голямо - сладки, солени, с плънка и без. Но опитвали ли сте кифлички с кайма и кашкавал ? Оказва се, че това е най-търсената рецепта за кифлички в кулинарните форуми.
Мераклийски кифлички с кайма и кашкавал
Продукти:
За тестото:
вода - 100 мл
прясно мляко - 100 мл
олио - 100 мл
сол - 1/2 ч.л.
захар - 1/2 ч.л.
суха мая - 1 пак. (10 г)
брашно - 600 г
За плънката:
кайма - 200 г
кашкавал - 50 г
подправки - на вкус (сол, черен пипер, сухи подправки)
олио - на око
За намазване и поръсване:
жълтъци - 2 бр.
сусам - на око
Начин на приготвяне:
За тестото:
В дълбок съд сипете брашното, маята, солта, захарта и разбъркайте. След това сипете малко хладко мляко, олио, хладка вода и замесете тесто. Покрийте с чиста кърпа и оставете да отстои 30 минути.
През това време пригответе плънката:
В загрято олио запържете каймата, подправете на вкус (сол, черен пипер и сухи подправки) и оставете да се охлади. В сместа прибавете настърган кашкавал и разбъркайте добре. Втасалото тесто извадете на набрашнена работна повърхност, разточете с точилка в голям кръг и нарежете на триъгълници. На всеки триъгълник сипвайте по лъжица от плънката и навивайте кифличките.
В тава с хартия за печене на дъното подредете малките кифлички, намажете ги с разбит жълтък и ги поръсете със сусам.
Печете в добре загрята на 180°C фурна 25 минути. Готовите кифлички с кайма извадете от фурната, покрийте с чиста кърпа и оставете да изстинат. Сервирайте.
Съвет: Може да използвате кайма смес или само свинксо - по свое желание. Да ви е сладко!
