С идеята, че това ще унищожи бактериите, преди готвене мнозина измиват пилешкото месо. Въпреки това, тази процедура не само не унищожава бактериите, а напротив, допринася за тяхното размножаване!
Учени от университета в Дрексел направили образователно видео, където е показано какво се случва, когато пилешкото месо се измива .
"Това, което мислите, е че бактериите ще изчезнат, след като измиете пилето с вода , но не означава, че това наистина се случва. Водата не може да премахне бактериите, но може да се разпространи навсякъде из помещението и евентуално на друга храна. Затова е крайно време да спрете да се заблуждавате "- предупреждава Дженифър Куинлън от университета в Дрексъл.
Освен това, молекулите вода могат да прехвърлят салмонела или кампилобактерия, двете най-големи причини за здравни проблеми, свързани с храненето, които са невидими с невъоръжено око, дори и с много малко вода бактериите могат значително да се разширят обсега си и да направят проблем.
Вместо измиване, учените съветват пилето просто да се сложи във фурната или тенджера.
Уникален ефективен начин да се унищожат бактериите са високите температури, което означава, печене или варене - обяснява Квинлен.
Вижте: Как с измиване на пилето се разпространяват бактерии:
