Едно интригуващо откритие в областта на здравословното хранене е възможността да се наслаждавате на вкусен хляб без традиционно бяло брашно и при това да живеете дълъг и пълноценен живот. В тази статия ще разгледаме рецептата за приготвяне на здравословен хляб от леща без брашно, който може да е тайната на дълъг и здравословен живот.

Полезен хляб без брашно

Продукти:

• 3/4 чаша леща (160 г) – смляна в кафемелачка
• 1 чаша вода
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 яйца
• сол
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• 40 г семена от псилиум*
• 30 г тиквени семки
• 30 г слънчогледови семки

*Можете да намерите псилиум в добре заредена аптека или магазин за здравословни храни. 

Приготвяне:

1. Подготовка на лещата

Започнете, като смелите 3/4 чаша леща (приблизително 160 г) в кафемелачка. Това ще формира основата на нашия хляб без брашно.

2. Смесване на съставките

В купа за смесване смесете смляната леща със следното:

• 1 чаша вода
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 яйца
• малко сол

Разбъркайте добре тези съставки, за да получите гладко тесто.

3. Добавяне на ключови елементи

За да подобрите текстурата и вкуса на вашия хляб, включете следното:

• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• 40 г семена от псилиум

Изсипете оцета в содата, след което щом се активира и покафенее, я изсипете в сместа. И накрая добавете псилиума. Разбъркайте добре, като се уверите, че всички съставки са равномерно разпределени. Ще се получи гъста като каша смес.

4. Накисване и подобряване на хранителната стойност

Оставете сместа да "кисне" 10-15 минути. Това ще помогне на тестото да бухне и ще подобри хранителната му стойност.

5. Подготовка на семената

В отделен сух тиган запържете 30 г тиквени семки и 30 г слънчогледови семки, докато леко покафенеят и пуснат приятния си аромат.

Добавете ги към тестото и разбъркайте. Ще забележите, че вече се е сгъстило значително.

6. Печене на хляба

Застелете формата за хляб (дълбока, продълговата и тясна) с хартия за печене и я намажете с малко олио. Разпределете тестото равномерно и го изравнете, за да го оформите.

Отгоре нанесете тънък слой растително масло. Направете малък разрез в тестото и поръсете малко сусам. Пече се 50-60 минути в предварително загрята фурна на 180°C.

Резултат: Здравословен и вкусен хляб!

Крайният резултат не е нищо повече от изключителен – чудесен питателен хляб, който е едновременно вкусен и здравословен. С този уникален хляб можете дори да направите вкусни крекери, които лесно се нарязват и изсушават във фурната.

Кажете сбогом на традиционния хляб на основата на брашно и се впуснете в пътуване към по-здравословен и потенциално по-дълъг живот.

Да ви е сладко!