Изборът на ябълки не е лесна задача, особено когато искате да намерите точно онези плодове, които ще се отличават със своята сладост, сочност и хрупкавост. По-долу са дадени критерии, които ще ви помогнат да определите кои ябълки си струва да добавите към вашата кошница.
Оценка по външни признаци
Отбелете сянка
Често ябълките с еднакъв червен цвят може да са по-малко сладки и сочни от техните пъстри братовчеди с жълти области.
Наличие на райета
Лентите по ябълките са симптом на някои сортове, при които излагането на слънчева светлина изтънява хлорофила, което позволява на други пигменти да образуват ивици. Ябълките с червени и жълти ивици се отличават с отличен вкус, сочност и аромат.
Състояние на стъблото
Стъблото ще ви разкаже за свежестта на ябълката. Светлозеленият цвят на дръжката показва, че плодът е набран наскоро и запазва максимална сочност и хрупкавост.
Качество на повърхността
При избора на ябълки трябва да се даде предпочитание на гладки плодове без видими дефекти по кожата. Всички неравности или тъмни петна могат да показват, че плодът е на път да се развали.
Проучване на горната част и чашелистчетата
Обърнете внимание на горната част на ябълката. Плодовете с малка вдлъбнатина или така наречените „мъжки“ ябълки имат по-плътна плът и по-малко хрупкави. Докато „женските“ ябълки с дълбока костилка на върха са богати на сладък сок.
Допълнителни съвети за избор
Не разчитайте само на визуални признаци. Много зависи и от аромата на плода. Твърде наситената плодова миризма може да показва, че ябълката вече е започнала да се разваля и е загубила първоначалната си свежест и хрупкавост. Пресните ябълки имат фин, фин аромат.
Тези препоръки са особено подходящи при избора на вносни ябълки, които могат да се съхраняват дълго време при транспортиране. Следвайки прости правила, можете да изберете наистина вкусни и качествени плодове за вашата маса.
