Това е рецепта за Кадифена торта от един от старите ми тефтери с рецепти. Може да има подобни версии на тази рецепта, но аз съм я правила много пъти и винаги става страхотна, затова реших да споделя рецептата с вас... Заради шоко-бананчетата, които се използват в пълнежа, разрезът не е много перфектен, но вкусът и текстурата са ...
.jpg)
Найлонова торта
Необходими продукти за блата:
- 7 белтъка
- 16 с. л. захар
- 1 с. л. лимонов сок
За крема:
- 1 л прясно мляко
- 16 с. л. захар
- 7 жълтъка
- 1 ванилов пудинг
- 5 с. л. брашно
- 3 с. л. нишесте
- 1 пак.масло (250 гр.)
- 1 пак.сметана
- 10 бр. шоко-бананчета (десертче с шоколад и пухкав пълнеж, от магазина)
- 200 гр. шоколад
ЗА УКРАСА:
- 2 пакетчета сметана за разбиване и малко газирана вода според указанията на опаковката.
Начин на приготвяне:
Белтъците се разбиват на пяна като постепенно се добавят 16 супени лъжици захар. Разбийте достатъчно, докато захарта се разтвори и получите гладък, лъскав и твърд сняг.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Преди края на разбиването добавете лъжица лимонов сок. Сместа се разпределя равномерно в намаслена и набрашнена тава 25х35 см (или застлана с хартия) и се пече в предварително загрята фурна на 150 градуса за 45 минути.
Сварете 700 мл мляко с 16 лъжици захар. Разбийте жълтъците, пудинга, брашното и нишестето в 300 мл студено мляко.
Разбийте с миксера до получаване на еднородна, хомогенна смес.
Уверете се, че съставките са смесени добре и няма бучки, след което бавно изсипете сместа в горещото мляко и варете крема при непрекъснато бъркане. Оставете настрана да се охлади, като бъркате непрекъснато, за да не хване коричка (или покрийте отгоре със стреч фолио).
Отделно разбийте маслото (маргарина) на пяна, а също така отделно разбийте 1 пак. сметана с газирана вода (сложете малко по-малко от необходимото, за да се получи по-плътна сметана). Когато кремът се охлади, започнете постепенно да го добавяте към разбитото масло, а накрая добавете разбитата сметана.
.jpg)
Разбъркайте добре до получаване на гладък, копринен крем. Разделете сместа на две равни части.
За крем №1: добавете 200 г разтопен шоколад към първата половина и разбъркайте, за да се разпредели равномерно.
За крем №2: добавете ситно нарязани шоко-банани и разбъркайте.
Сглобяване на тортата: Редувайте блат-крем №1-крем №2-разбита сметана.
Тортата може да се сервира още същия ден, веднага след като се охлади в хладилника. Не е подходяща за замразяване.
Да ви е сладко!
