Картофите са зеленчуци, които трябва да се съхраняват по специфичен начин, за да се удължи срокът им на годност. Има много начини да направите това, но не всички от тях винаги са ефективни.
Какво се случва, ако съхраняваме картофите неправилно?
Когато държите картофите у дома, трябва да ги поставите на правилното място, за да ги запазите в добро състояние възможно най-дълго. Често купуваме такива зеленчуци в големи количества, което означава, че не ги изяждаме наведнъж, а ги оставяме за по-късно. В този случай си струва да знаем методите, които ще ни позволят да се наслаждаваме на вкусни картофи възможно най-дълго. В противен случай бързо ще се развалят и тогава не трябва да ги ядем, защото ще се отрази много зле на здравето ни.
снимка. Канва/бензоуфи
Как да съхраняваме правилно картофите?
Как да съхраняваме картофи? Има много начини. Първо, по-добре е да не ги държите в хладилника. Тогава нашите зеленчуци ще загубят много от свойствата си. Вярно е обаче, че е най-добре да ги съхранявате на хладно и тъмно място. Ако имате килер, това ще бъде добър избор.
Също така си струва да изберете място с добра вентилация и да избягвате съхранението на картофи в найлонови торбички, тъй като те могат да задържат влага и да доведат до гниене на нашите зеленчуци.
Съхранение на картофи в буркани
Друг чудесен начин да удължите живота на вашите картофи е да ги поставите в буркан. Целият процес е много прост.
Първо обелете картофите и ги поставете в купа със студена вода. След това ги измийте обилно.
В следващата стъпка нарежете картофите на малки парчета и ги поставете отново в студена вода. Оставяме зеленчуците така за 20 минути. След това време ги изплакнете отново с вода.
След това изсушете картофите, поставете ги в отделна купа и добавете сол. Всичко се разбърква старателно.
снимка: YouTube
В следващата стъпка прехвърлете зеленчуците в буркани и след това плътно затворете капаците.
снимка: YouTube
След това слагаме бурканите с картофи в тенджера под налягане, заливаме ги с литър студена вода и загряваме уреда до 100-120 градуса. Разбира се, можем да направим това в обикновена тенджера. Гответе всичко за 40 минути.
След това време извадете бурканите от тенджерата и оставете настрана да се охладят. След това ги поставяме на тъмно място. Приготвените по този начин картофи трябва да се загреят за 10 минути, напр. в микровълновата, преди да ги консумирате.
Чудесни са за гарнитура и като основно, а и са много здравословни, приготвени така.
снимка: YouTube
