Научих всичките си приятели да приготвят такива мъфини-Меки, нежни и вкусни кексчета

Съставки:

• масло, 80 г;
• олио, 70 мл;
• мляко, 140 мл;
• захар, 250 г;
• щипка сол;
• яйца, 3 бр.;
• бакпулвер, 1 саше;
• брашно, 370 г;
• стафиди, 200 г или на вкус.

Процес на готвене:

• Накиснете пергамента във вода, изстискайте и поставете в тава за яйца. Вземете голяма тава, защото можете да изпечете много кексчета наведнъж.
• Смесете солта със захарта и бакпулвера, олиото и разтопеното масло. Разбъркайте.
• Изсипете млякото и яйцата на стайна температура, разбийте с бъркалка.
• Добавете брашно на порции и замесете гъсто, хомогенно тесто.
• Добавете стафиди или други сушени плодове, разбъркайте.
• Разстелете тестото във форми със супена лъжица, разклатете формата няколко пъти и поставете във фурната.
• Печете на 190 градуса за около 25 минути.