Има ли нещо по-хубаво от това, когато кухнята ухае на прясно изпечени кифлички?
Освен декоративния си вид, тези рулца от тесто са и с феноменален вкус, сочни и меки като памук... Рецептата е напълно постна, по желание може да ги намажете с малко майонеза преди печене (отново в постен вариант).
Най-меките кифлички на света
Продукти:
- 850 гр. брашно + 2 с. л.
- 500 мл вода
- 100 мл олио
- 1 с. л. захар
- 1 кубче прясна мая (42 гр.)
- 1 с. л. сол 1
- бакпулвер
- 100 гр. постна майонеза
- около 100 гр. маргарин
Приготвяне:
Разтворете кубчето мая в 500 мл вода и добавете захарта и 2 супени лъжици брашно, след което оставете за около 10 минути да се активира и шупне.
Изсипете половината от брашното в голяма купа, след което добавете сол, бакпулвер, олио и активирана мая.
Замесете меко, нелепнещо тесто, като постепенно добавяте брашното. Това тесто трябва да е малко по-меко от тестото за класически кифлички. Оставете да втаса за един час, докато хубаво увеличи обема си.
Омесете го малко и го изтръскайте върху набрашнена работна повърхност, след което го разделете на 18 топки. Покрийте ги с кърпа, за да не изсъхнат. Всяка топка разточете с точилка. Направете 4 разреза на едната половина и навийте на рогче.
.jpg)
Снимка: YouTube
Подредете кифличките в тава, застлана с хартия за печене. Покрийте ги с кърпа и ги оставете да втасват 40 минути.
.jpg)
Снимка: YouTube
Намазват се с постна майонеза, поръсват се със сусам и се пекат 20 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
.jpg)
Снимка: YouTube
Да ви е сладко!
.jpg)
Снимка: YouTube
