За тестото:
2 яйца
100 гр. захар
220 гр. брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
140 мл прясно мляко
100 мл сок от пресни портокали
80 мл олио
8-10 кръгчета меденки или бисквити с плодов пълнеж
на върха на ножа - сода
За крема:
300 мл прясно мляко
3 супени лъжици захар
1 супена лъжица нишесте
1 пудинг с вкус на ванилия
1 ванилена захар
100 мл сметана
настърганата кора от един лимон и портокал
За украса:
шоколадови фигурки и сладки сърчица
В купа се поставят захарта и яйцата, и се разбиват на пяна.
Изключва се миксерът и постепенно се добавят млякото, олиото, сокът от портокал, след което - брашното, бакпулверът, содата и нарязаните бисквити/меденки.
Сместа се разпределя в 18 формички за мъфини, предварително покрити с алуминиеви кошнички.
Пекат се около 12-15 мин на 180 градуса. След това се охлаждат.
В касерола се поставят млякото, захарта, пудингът, нишестето и се варят до сгъстяване при непрекъснато разбъркване.
Кремът се охлажда, като от време на време се разбърква.
Сметаната се разбива, добавят се настърганата лимонова и портокалова кора, и сместа се разбърква постепенно с охладения пудинг.
Кремът се поставя в шприц и с него се украсяват кошничките.
Отделно се разбиват 60 мл сметана и с нея се завършва декорацията (по желание).
Най-отгоре се поставят шоколадовите фигурки.
