Нежна торта с бисквитени топчета: толкова вкусна не сте яли!

Първо пригответе тестото за блатовете. В дълбок съд сложете белтъците и захарта, и разбийте на гъст сняг. Добавете жълтъците, смлените орехи, брашното и бакпулвера. Хубаво разбийте и изсипете сместа в кръгла тортена форма с диаметър 28 см, на дъното на която сте поставили хартия за печене.

Сложете блата да се пече в предварително загрята фурна на 160 градуса около 50 минути.

Изпечения блат оставете да се охлади и след това разрежете наполовина по дължина.

За крема отделете малко от млякото, а останалото мляко заедно със захарта сложете да заври. В млякото, което сте отделили, поставете пудинга и брашното, и хубаво разбъркайте, за да няма бучки. Когато заври млякото, добавете към него бавно сместа с пудинга и бърайте, докато се сгъсти. Оставете крема се да се охлади и добавете разбитото масло или маргарин.

За бисквитените топчета разтопете маслото или маргарина, и добавете сока от портокал, смлените орехи, какаото на прах и смлените бисквити. Хубаво разбъркайте сместа с ръка, докато стане еднородна. От нея оформете топки с големината на орех. Трябва да получите около 43 топки.

За ганаша загрейте сметаната (внимавайте да не кипне). Добавете шоколада, натрошен на парчета, и разбъркайте, докато се разтопи. Оставете сместа да се охлади.

Започнете с подреждане на тортата. В чиния поставете едната кора и отгоре равномерно нанесете половината от крема. След това поставете втората кора и нанесете останалата част от крем. Над крема равномерно нанесете охладения ганаш.

Украсете тортата по желание с разбита сметана, а наоколо - със смлени бисквити.