Ето как моите кюфтета стават по-вкусни от вашите! Слагам по 1-2 лъжички в каймата и се топят от сочност и крехкост:

Тази рецепта беше споделена с мен от приятел, който живее в Германия от дълго време. Сега "немските" кюфтета са неразделна част от менюто вкъщи и всички ги обожават! Продуктите са същите, които слагаме и ние, но малък трик прави немските кюфтенца неустоимо вкусни:

Немски кюфтета

Продукти:

1 кг кайма (смес)

1 скилидка чесън

2 яйца

1-2 глави лук

100 мл прясно мляко

3 филийки сух хляб

1,5-2 ч.л. горчица

зелени подправки, черен пипер, сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете лука на ситно и запържете до златисто.

Отрежете корите от хляба и го накиснете в мляко.

Сложете запържения лук в каймата, изцедете чесън през преса, счупете яйцата, добавете отцедения хляб. 

Добавете сол и черен пипер на вкус, нарязани пресни подправки (може и сушени) и сложете горчицата - именно тя и задушеният лук правят кюфтетата толкова вкусни.

Омесете старателно каймата за 10-тина минути и след това започнете да я "биете". Това е важен момент, за да стане гладка консистенцията, каймата да се насити с кислород, а кюфтетата да станат пухкави. Навлажнете ръцете си и плота, след което късайте парчета от каймата и ги удряйте няколко пъти в плота.