Тесто:
4 яйца
4 супени лъжици захар
3 супени лъжици брашно
1 супена лъжица какао
1/2 пакетче бакпулвер
Сироп:
Крем:
500 мл прясно мляко
5 супени лъжици захар
1 пакетче пудинг ванилия (може също банан или кокос)
1 супена лъжица брашно
4 жълтъка
220 гр масло
200 гр пудра захар
Глазура:
4 белтъка
8 супени лъжици захар
1 пак. ванилова захар
Тесто:
Разбийте изброените съставки, така че да се получи гладка смес. Прехвърлете я в намаслена тавичка и печете на 180 градуса.
Сироп:
Докато тестото се пече, сложете на котлона в тенджерка захарта и водата. Варете около 5 минути и махнете от котлона.
Още топлия блат залейте със сиропа и оставете да престои, докато го попие добре.
Крем:
В купа сложете 400 мл мляко и 5 супени лъжици захар и оставете млякото да кипне. В друг съд разбийте жълтъците, пудинга, брашното и 10 мл мляко. Получената смес изсипете на струйка във врящото мляко и бъркайте, докато кремът се сгъсти.
Получения крем свалете от огъня и оставете да се охлади. От време на време го разбърквайте, за да не се образува коричка.
Докато се охлажда кремът, извадете маслото от хладилника, за да омекне. Когато кремът напълно се охлади, разбийте маслото с пудрата захар и добавете в крема лъжица по лъжица, като бъркате до хомогенна смес.
Получения крем нанесете върху сиропирания блат.
Глазура:
Разбийте белтъците, като добавяте една по една лъжиците захар и биете непрекъснато с миксер.
Добавете ванилената захар и продължете с биенето, докато се получи гладка белтъчна глазура. Нанесете я върху тортата (или шприцовайте) и оставете сладкиша да се охлажда минимум два часа в хладилник.
