Пържените картофи са ястие, което изглежда лесно за приготвяне. Не всеки обаче успява да го направи вкусен от първия път.
Но често се случва картофите да загорят отгоре, но да останат сурови отвътре. Вкусната хрупкава коричка остава само в мечтите.
Не се отчайвайте! Днес ще споделя един трик, благодарение на който пържените картофи винаги ще стават перфектни.
Всичко, което трябва да направите, е да добавите малко брашно.
Съставки
• Картофи - 4-5 бр.;
• Сол и черен пипер на вкус;
• Черен пипер - по желание;
Растително масло за пържене;
• Брашно 1 с.л.
Подготовка стъпка по стъпка
Приготвяне на картофи:
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета или кръгчета (полукръгчета), според предпочитанията ви.
Премахване на влага:
Много е важно да се отървете от излишната влага. Избършете картофите почти сухи с хартиени кърпи. Това е критична стъпка, в противен случай резултатът може да ви разочарова.
Подправка:
Сложете нарязаните картофи в дълбока купа. Поръсете го с подправките (черен пипер, червен пипер) и добавете малко брашно. Бъркайте, докато всяко парче картоф се покрие с тънък слой брашно и подправки. важно! На този етап не солете картофите.
Пържене:
Загрейте тиган с растително масло. Картофите се поставят върху добре загрята повърхност и се пържат както обикновено, без да се покриват или разбъркват твърде често. Това ще ви помогне да постигнете идеалната коричка.
Добавяне на сол:
Няколко минути преди края на готвенето добавете сол към картофите и ги разбъркайте за последен път.
Този метод гарантира, че вашите пържени картофи винаги са идеално запечени и имат приятен вкус.
Как се пържат картофи? Споделете своята рецепта в коментарите!
