4 Декември 2019
4353
Снимков материал: pixabay.com
Прясната риба е здравословна и вкусна храна. Но може би не сте сигурни как можете да намерите най-свежата и прясна риба. За щастие има ясни признаци, които трябва да търсите, когато купувате риба.
Изберете риба, която в момента е в сезон. Извън сезона рибите трябва да бъдат замразени, което отнема свежестта им. Ако не сте сигурни откъде да започнете, попитайте служителя коя риба е прясно уловена.
1 Търсете риба с бистри и изпъкнали очи. Когато е развалена рибата се дехидратира, очите й са една от първите части, които се влошават. Прясна риба има ясни, лъскави очи, които се издуват. Проверете за тези знаци върху всяка риба, която обмисляте да закупите.
ПРЯСНА РИБА
СТАРА РИБА
2. Люспите трябва да са прилепнали към тялото, а слузта, която се отделя, трябва да е бистра и прозрачна.
3.Хрилете трябва да са розово-червеникави, да няма силно издуване на корема, нито хлътване на мускулатурата при натиск.
Мускулатурата трябва да е еластична и бързо да се възстановя след натиск с пръст. Прясната риба все още има кръв в нея, така че хрилете й трябва да са розово червени. Повдигнете хрилния капак близо до главата на рибата и потърсете ярък и равномерен цвят на хрилете, за да сте сигурни, че рибата е все още прясна. Развалените рибни хриле изглеждат по-тъмно червени, по-скоро като цветът на тухла.
4. За рибните котлети/филета се уверете, че месото е розово, а не бяло (с изключение на риба на бяла основа като треска). Това означава, че рибата е прясна. Прясното филе има ярък, равномерен цвят по цялата повърхност. Обезцветени или тъмни петна показват, че филето не е прясно. Направете визуална проверка за промяна в цвета, преди да купите филе.
ПРЯСНА РИБА
СТАРА РИБА
Редактор: Ива Христова
Новини
Новини
Мода
Мода
Звезди
Звезди
Начин на живот
Начин на живот
Диети
Диети
Красота
Красота
още
Любов
Любов
Здраве
Здраве
Родители
Родители
Коментари
