Нискокалорична торта за отслабване: чийзкейк с ягоди

24 Май 2024

1876

Нискокалорична торта за отслабване: чийзкейк с ягоди

какво четем

Правя много вкусна баклава с орехи и готови кори за...

Перфектна баклава, която всеки може да направи за...

ТОРТА НА ТОРТИТЕ: Най-вкусната рецепта, създавана...

Празнична салата от главния готвач - НАЙ-НАКРАЯ...

Царица съм на еклерите! Приготвяла съм ги по тази...

Приготвяне: 30 мин

Готвене: 60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност: 500 kcal

Обичате сладко, но сте на диета? Такава чийзкейк лесно може да бъде включена в менюто ви.

Съставки за пандишпан:

Яйца - 2 бр.
Мляко - 70 мл
Пшенично брашно (от твърди сортове) - 50 г
оризово брашно - 30 г
Еритритол - 30 г
Бакпулвер - 3 г

За слоя сирене:

Сирене 5% - 250 г
Кисело мляко 0% - 100 мл
Мляко - 100 мл
Желатин - 10 г
Еритритол - 40 г

За ягодовия слой:

Ягоди - 200 г
Нишесте - 1 ч.ч.
Еритритол - 15 г
Желатин - 5 г
Вода - 25 мл

Приготвяне на тортата:

За да приготвите тестото от две яйца, отделете белтъците от жълтъците. Добавете млякото и еритритола към жълтъците.

Разбъркайте добре с бъркалка. Сега добавете пшенично и оризово брашно и бакпулвер. Разбъркайте с бъркалка до гладкост. Белтъците се разбиват на сняг и внимателно, на няколко пъти, се смесват с шпатула в общата маса. Ще получим много ефирно и нежно бисквитено тесто.

Изсипете тестото във форма (диаметър 16 см) и я оставете във фурната, загрята до 180 градуса, за 30 минути. След това извадете бисквитата от формата и я охладете до стайна температура.

Пригответе слоя сирене. За това млякото се комбинира с желатин и се оставя да набъбне известно време. Към сиренето добавете нискомасленото кисело мляко и подсладителя и разбийте с миксер до гладкост. Загряваме набъбналия желатин в микровълнова фурна или на водна баня и го добавяме към масата на изварата. Разбийте всичко с блендер и го изпратете в хладилника за 10 минути.

Разрежете бисквитата на две части и започнете да сглобявате тортата. За да направите това, покрийте дъното на формата с фолио, на дъното сложете половината от бисквитата и отгоре разпределете половината от сместа със сирене. Покрийте горната част с втората половина на бисквитата, върху която изпращаме втората половина от масата на сиренето.

Слагаме тортата в хладилника за 1-1,5 часа, а междувременно приготвяме ягодовия слой. За целта желатинът се залива с вода и се оставя да набъбне. Изпращаме ягодите в блендер и правим от тях пюре, което изсипваме в малка тенджера. Добавете малко лимонов сок и загрейте до горещо, след това добавете нишесте и подсладител (имам еритритол). Разбъркайте добре, поставете на огън и оставете да заври. След това охладете масата до температура от около 60 градуса, след това добавете желатина и разбъркайте добре с размахване.

Охладете ягодовата маса до топло състояние и я изсипете върху тортата.

Сега изпращаме тортата в хладилника за 30 минути, след което я украсяваме и сервираме на масата.

Редактор: Ясен Чаушев