Класическата запръжка, приготвяна чрез запържване на брашно в олио или друга мазнина, е основен метод за сгъстяване на ястия. Въпреки това, съществува по-здравословна алтернатива, която не съдържа излишни мазнини и запазва вкусовите качества на ястието.
Как да направим запръжка без олио?
Ако желаете да приготвите яхния, супа или сос без допълнителни калории и тежки съставки, запръжката от вода и брашно от спелта е отличен избор.
Необходими съставки:
✅ 200 мл вода
✅ 1,5 супени лъжици брашно от спелта
Начин на приготвяне:
- В малка купа или чаша разбийте брашното от спелта с вода до получаване на гладка смес без бучки.
- Постепенно изсипете тази смес в ястието, което готвите, като разбърквате непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки.
- Гответе няколко минути, докато достигнете желаната гъстота.
Предимства на запръжката без масло
✔ По-здравословен вариант – не съдържа добавени мазнини, което го прави идеален за хора, които следят диетата си.
✔ Богато на фибри – брашното от спелта е по-питателно и съдържа повече фибри от обикновеното бяло брашно.
✔ Лесно за приготвяне – не изисква допълнително пържене и е готово за минути.
Този метод е чудесна алтернатива за всички, които търсят по-здравословни начини за приготвяне на ястия, без да правят компромис с вкуса.
