кори – бутер 2 листа
яйца – 4 бр.
праз – 150 гр.
олио – 1 с. л.
кайма – 500 гр.
лук – 1 глава
галета – 3 с. л.
черен пипер
червен пипер
сол
Сварете твърдо две яйца и ги оставете да изстинат.
В тиганче запържете нарязания на кръгчета праз около 5 мин.
Смесете в друг съд каймата, галетата, 1 сурово яйце, накълцания лук, солта и пипера. Размесете го добре до хомогенна смес.
Обелете яйцата и ги поставете в средата на каймата. Oформете самун от нея.
Върху набрашнена маса разстелете бутер тестото. Уверете се, че е достатъчно голямо, за да обгърнете рулото отвсякъде. Посипете тестото с запържения праз, размажете белтъка на последното яйце и завийте каймата вътре, за да се получи руло.
Намаслете хубаво една тавичка, поставете рулото и го намажете с жълтъка на последното яйце и олио.
Добре е да сложите загърнатата страна на рулото отдолу за по - добър визуален ефект.
Поставете в предварително загрята фурна (180 °С) и печете около 45 минути. Ако се налага, покрийте тавата с фолио през последните десетина минути.
