Омита се от чиниите за 5 минути - гаранция! Месо по капитански - любимо на моите лакомници вкъщи!

Рецептата за това ястие е познато на повечето домакини в друга негова версия, където всички съставки са положени на слоеве и щедро са залети с майонеза. Проблемът е, че този сос значително влияе на вкуса на продуктите и не е много подходящ за термична обработка!

Оригиналната рецепта за месото предвижда печене в малки съдове (гювечета) и щедра порция майонезен сос. Днес ще ви покажем как се готви това вкусно ястие без капка майонеза!

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Картофите се обелват и се варият цели, докато омекнат изцяло в леко подсолена вода.
2. Докато картофите се варят, се приготвя сос "Бешамел". За да направите това, сложете в тиган маслото, добавете брашното и, без да махате от котлона, разбъркайте добре. Когато на повърхността се образува бяла пяна, налейте вътре студеното мляко и посолете, като продължавате да разбърквате. Загрейте соса, докато заври, и веднага отстранете от огъня.
   
3. Нарежете месото на парчета и добре го начукайте от двете страни.
4. Нарежете лука на пръстени, картофите - на шайби, а кашкавала настържете.
   
5. Правилно е да се готви ястието в отделни съдинки, но може и в по-дълбока тава.
6. Намажете формата с олио, поставете вътре слой от лук, върху него - пържоли. Леко посолете и добавете черен пипер, след това на равен слой разпределете филийки картофи.
   
7. Щедро намажете картофите със сос и поръсете с кашкавала. Поставете формата в загрята фурна на 200 градуса за 20-25 минути.