Пухкави домашни франзели - меки, вкусни и свежи даже 3 дни след приготвянето им!
Ако искате да приготвите идеално меки и вкусни домашни франзелки , тази рецепта е точно за вас! С минимални усилия и основни съставки пригответе пухкави дълги хлебчета, които остават свежи и меки няколко дни.
Идеални са за закуска, вечеря или когато искате да почерпите семейството си с домашно приготвени печива. Оставете уханието на топъл хляб да изпълни дома ви и се насладете на удоволствието от домашната кухня...
Пухкави домашни франзели
Необходими съставки:
За тестото:
- 500 мл хладка вода
- 8 г суха или 30-35 г прясна мая
- 1 ч. л. захар
- 100 мл олио
- 750-800 г брашно
- 1 ч. л. сол
- 2 с. л. олио за намазване
За покриване:
- 6 супени лъжици брашно
- 1 супена лъжица сол
- ½ чаена лъжичка сода за хляб
- Вода
За намазване:
- 1 жълтък
- 1 супена лъжица мляко
Приготвяне:
Замесете тесто от посочените продукти по обичайния начин - ако използвате прясна мая, предварително я активирайте със захарта и топлата вода, ако използвате суха, може директно да я добавите в брашното.
Снимка: YouTube
Месете, докато получите гладко и нелепнещо тесто.
Снимка: YouTube
Прехвърлете тестото в купа, намажете го с 2 с.л. олио и покрийте с прозрачно фолио и кърпа. Оставете го да втаса хубаво, докато удвои обема си.
Снимка: YouTube
Втасалото тесто разделете на 12 парчета и оформете от всяко топка. Намажете ги с малко олио и ги оставете в покой за около 15 минути.
Снимка: YouTube
Докато работите с една топка, дръжте останалите покрити с кърпа или фолио.
Разточете първата топка на елипса и навийте откъм късия край на тънко руло.
Снимка: YouTube
Процедирайте така и с останалите топки тесто. Готовите франзели наредете в тава с хартия за печене.
Снимка: YouTube
Оставете ги да втасат, след което намажете с жълтък, смесен с мляко за допълнителен блясък и вкус.
Снимка: YouTube
Печете в предварително загрята фурна на 200°C (390°F) за около 30 минути, докато рулцата станат златисто кафяви.
Снимка: YouTube
Щом са изпечени, извадете от фурната и с помощта на лъжица поръсете със заливката, приготвена от брашно, сол, сода и вода. Пъхнете ги във фурната за още 5 минути.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Поднесете топли, но са чудесни и студени.
Снимка: YouTube
Да ви е сладко!
