С настъпването на месец февруари започва поредица от три последователни дни, познати като Трифунци – 1, 2 и 3 февруари. На 1 февруари се почита паметта на свети мъченик Трифон, известен като лечител и покровител на лозарите и виното.
В народния календар този ден е познат като Трифон Зарезан или Трифоновден и е свързан с обичая по зарязването на лозята , наричано още закройване .
След това всички се събират на обща трапеза, на която преди да започнат да се хранят, се избира “цар Трифон”, който благославя лозята - "Да е берекетлия, а от всяка лоза – по чембер вино."
Следващият ден, 2-ри февруари, е известен още като Сретение господне , един от 12-те големи християнски празници през годината и един от четирите празника, посветени на Божията майка, когато се навършват 40 дни от раждането на Иисус Христос.
Третият и последен ден, 3-ти февруари, е празник, посветен на Свети Симеон , един от седемдесетте преводачи на старозаветния текст на Библията от еврейски на гръцки. Тези дни се свързват с лозята, виното, плодордието и благоденствието.
Наричани са още вълшебни, тъй като на тях молитвите на всеки, който се е помолил за една добра година, изпълнена с много късмет и любов, ще бъдат чути.
