За 8-10 порции:
280 гр. шоколадови бисквити (например Орео, 25-30 броя)
6 с.л. безсолно масло, разтопено
180-220 гр. полусладък шоколадов чипс (натрошен шоколад) плюс още малко за поръсване
1 голям банан, на резени
1 1/4 ч.ч. гъста сметана
220 гр. крема сирене, на стайна температура
1 ч.ч. кремообразно фъстъчено масло (леко)
1 ч.ч. пудра захар
1 консерва от 400 гр. подсладено кондензирано мляко
1 ч.л. ванилов екстракт (ванилова есенция)
В кухненски робот надробете бисквитите на фини трохи. Добавете бързо разтопеното масло и размесете. Притиснете сместа добре по дъното и стените на форма с подвижно дъно (с диаметър 24 см.).
Разтопете шоколада на микровълнова фурна, като внимавате да не заври. Разнесете го върху коричката на пая. Отгоре подредете резените банан на един пласт върху шоколада. Замразете, докато приготвяте пълнежа.
В купата на миксера разбийте гъстата сметана, докато образува връхчета от бъркалките. Прехвърлете в по-малка купа и оставете в хладилника, докато приготвяте останалата част от плънката. В купата на миксера, използвайки приставката-лопатка, размесете крема сиренето и фъстъченото масло на средна скорост, докато се смесят добре и придобият въздушна структура. Добре оберете с лопатката стените на купата. Добавете пудрата захар, подсладеното кондензирано мляко и ваниловия екстракт и размесете до гладкост. Разбъркайте (използвайки лъжица) 1/3 от разбитата сметана във фъстъчената смес, за да я омекотите на вкус и олекотите, след това прибавете и останалата разбита сметана, като внимавате да не спадне мусът. Излейте пълнежа във формата върху коричката и отгоре поръсете с разтопения шоколад. Покрийте и сложете в хладилник за 4-24 часа.
