Невероятно лесна и проста рецепта. Ако не сте на "ти" с месенето, то тази рецепта за вкусни млечни питки е точно за вас! Отнема отрицателно време да забъркате тестото, а след като го изпечете, ще си имате невероятно въздушни и супер меки, бухнали млечни хлебчета, които имат неустоим мирис и вкус. Веднага пристъпваме към рецептата за невероятните Млечни питки без месене :
Млечни питки без месене
Продукти:
230 мл топло прясно мляко
1 чаена лъжичка суха мая
3 супени лъжици захар (40 г)*
1 яйце (50 г)
1 супена лъжица олио (15 мл)
350 г меко брашно
половин чаена лъжичка сол (3 гр.)
форма за печене 23х23 см
печете 20-25 минути на 180 градуса
* Питките са със сладък вкус, така че който иска може да намали захарта до 1,5 с.л.
Начин на приготвяне:
В хладкото мляко сложете една чаена лъжичка суха разтворима мая и добавете захарта. Добавете едно яйце (приблизително 50 г тегло) към течните съставки, но се уверете, че не е от хладилника, а на стайна температура.
Добавете малко олио, след което разбъркайте с лъжица или шпатула, за да се комбинират и изравнят съставките и се разтопи захарта. След това постепенно започнете да добавяте брашното и половин чаена лъжичка сол. Бъркайте непрекъснато.
Няма нужда да месите на ръка, тестото е доста меко и лепкаво, така че е достатъчно да го направите добре с лъжица/лопатка или ако имате миксер с приставки за тесто, тогава можете да го бъркате механично за няколко минути. Омесването няма да ви отнеме повече от две минути.
Покрийте с найлоново фолио и оставете на топло място за около час или докато тестото удвои обема си.
След това го разбъркайте малко с шпатула/лъжица, след което го сгънете няколко пъти върху набрашнена повърхност.
Лекичко набрашнете тестото и отгоре, след което с длани внимателно оформете топка, прегъвайки.
.jpg)
След това го разделете на 9 равни части (с шпатула или набрашнен нож, за да не ви залепне).
Оформете топка от всяко парче (без да месите много тесто, просто съберете краищата в средата и дооформете в дланта на ръката си). По този начин дори начинаещи в кухнята ще могат да приготвят перфектни питки, точно като от професионалните пекарни.
Покрийте топките, за да не изсъхнат и ги оставете на топло място за около 15 минути. След това процедурата трябва да се повтори още веднъж: върху набрашнена повърхност леко сплескайте всяка топка с длани и след това я съберете отново на топка, както първия път.
Готовите топчета наредете в тава или форма с размери 23х23 см, предварително постлана с хартия за печене. Покрийте отгоре с найлоново фолио и този път ги оставете да отлежат за един час, за да втасат хубаво, докато станат два пъти по-големи.
Може да ги поръсите с малко нишесте отгоре, след което да ги поставите в предварително загрята фурна на 175 градуса.
Пекат се 22 минути, като последните 8 минути трябва да покриете отгоре с фолио, за да не се препекат.
Да ви е сладко!
