Тестото е толкова лесно и приятно за работа, че от Вас се изисква само желание да оформите вкусотии по желание - кифлички, пити, милинки и пр.
Маята се разтваря в част от водата с 2 супени лъжици захар. Брашното се изсипва в съда, в който ще се меси, добавя се солта, останалата част от захарта (3 супени лъжици) и в средата се оформя кладенче. В него се изсипва вече разтворената мая, останалата част от водата, млякото, олиото. Замесва се до меко, но еластично тесто.
Оставя се да втаса, премесва се и се оформя.
Преди да поставите кифличките или питката във фурната, намажете с разбит жълтък и по желание поръсете със семена на вкус - сусам, мак, кимион ... Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 20-25 минути. Внимавайте да не изгори отгоре, можете да покриете с фолио последните 15 минути.
