кашкавал - 500 г
яйца - 3 броя
бира - 50 мл
сухар - 200-300 г натрошен с блендер
червен пипер
сол
черен пипер
сол - 1-2 щипки в мазнината
Сложете кашкавала да се стегне за 30 минути в камерата на хладилника. Извадете и го нарежете на филии с дебелина около 1, 5 см. Сложете го отново във фризера, докато приготвяте панировката.
За нея разбийте яйцата с бирата. Пригответе яйцата и галетата в 2 панички. Извадете кашкавала и всяко парче наръсете с червен пипер, черен пипер и малко сол. Загрейте мазнина в тиган и сложете 2 щипки сол в нея.
Всяко парче кашкавал оваляйте първо в яйца, после в галета и отново в яйца. Изпържете до апетитен загар от двете страни. Панирания кашкавал отцедете върху кухненска скара. Поднесете с гарнитура по желание.
