Това бързо ястие с тиквички е много вкусно, а е особено практично, когато нямате много време за дълго готвене. Панираните хрупкави тиквички заедно със салата от домати и парче сирене са истинско гурме ястие за това лято. Приготвят се лесно, бързо и същевременно засищат, а точно това най-много обичаме в тиквичките!
А за да обогатите пържените тиквички и да издигнете рецептата на по-високо ниво, след като ги оваляте в обичайната панировка, просто ги поръсете със сусам. Ще станат още по-хубави и хрупкави. Ето рецептата и продуктите:
Панирани тиквички в сусам
Продукти:
2 средно големи млади тиквички
2 яйца
2 супени лъжици заквасена сметана
100 г сусам
50 г соеви трохи/люспи
4 супени лъжици брашно
сол и подправки на вкус
олио за пържене
Приготвяне:
Измийте добре тиквичките под течаща студена вода и отстранете дръжките. Ако са млади, няма нужда да ги белите, а ако смятате, че са стари и имат по-твърда кора, тогава ги обелете и нарежете на дълги и тънки ленти.
.jpg)
Нарязаните тиквички посолете малко от двете страни и ги оставете да престоят 10-15 минути, за да пуснат излишния сок, след което ги отцедете. В по-дълбока купа се счупват две яйца и се добавят 2 супени лъжици заквасена сметана.
.jpg)
Разбърква се докато яйцата и сметаната се обединят в хомогенна смес. Ако е необходимо, добавете малко студено мляко или вода, за да разредите сместа, ако е твърде гъста. След това подгответе останалите съставки за пържене:
На едно място сложете брашно, а на друго смесете сусама със соевите трохи (ако нямате в момента, тогава използвайте галета). Не е нужно да солите съставките, защото тиквичките вече са осолени.
Оваляйте резен тиквичка първо в брашно, след това го потопете в течната смес от яйца и сметана, а след това в сместа от сусам и соеви трохи. Изпържете подсушените тиквички в умерено загрято олио до зачервяване от двете страни.
Да ви е сладко!
