Перфектната лятна вечеря-Пълнени тиквички по манастирски

Начин на приготвяне: 

• Нарежете лука на дребно. Морковите настържете на едро ренде. Запържете лука и морковите в слънчогледово олио.
• Топеното сирене нарежете на малки кубчета. Добавете го към зеленчуците и разбъркайте.
• След това сложете и ориза, който предварително сте сварили в подсолена вода, и маслото. Разбъркайте добре.
• Нарежете подправките и лютия червен пипер и ги прибавете към оризовата плънка и разбъркайте. Можете да добавите всякакви подправки, които харесвате. При нужда - добавете малко сол. 
• Нарежете тиквичките на колелца с ширина 4-5 см. и отстранете сърцевината, оставяйки около 0,5 сантиметра около краищата. Можете да оставяте дъното, но в този случай ще трябва да отделите повече време за почистване на тиквичките.
• Нарежете на ситно половината от сърцевината и я добавете към готовата плънка. 
• Напълнете тиквичките с пълнежа. След това ги поставете в тава, долейте 50-100 мл. вода и печете в предварително загрята на 180-200 градуса фурна до получаване на златиста коричка.  
• Между другото, вместо вода, можете да добавите няколко супени лъжици заквасена сметана или малко доматен сок или доматено пюре. Колкото повече течност добавите, толкова повече ще бъде сосът.