Перфектното ястие за обяд или пък вечеря- турски сиренки

Питка - изпечена с пълнеж или още наричана соленка - е много популярна на Балканите. Това, което е характерно за нея, че във всяка страна е подготвена по различни начини. Ястието често се различава в състава на пълнежа, и на външен вид: може да се представи като малки кубчета или панделки, пайове или огромни хлебчета. Днес ще ви разкрием как да си направите вкусни турски сиренки .

И дори в тази класическа рецепта за закуски, вариациите са допустими. За тестото, вместо кисело мляко, можете да вземете заквасена сметана или кефир. И за пълнежа ще кажем същото както може да сложите твърдо сирене, така и извара, кашкавал или пък дори колбас. Можете да добавите и зеленчуци, и не само в пълнежа, но и в тестото. Сиренките в Турция обикновено се сервират за закуска или обяд . Много добре вървят с горещ чай или ароматно следобедно кафе.

Съставките

яйце 2 бр.

масло или зехтин 150 грама

зехтин 0,5 чаша

прясно мляко 0,5 л

кисело мляко 1 кофичка

бакпулвер 15 грама

пшенично брашно 3,5-4 чаши по 250мл

захар 2 ч.л.

сол 1 ч.л.

кашкавал 200 g

сусам на вкус

Подготовка

Разбийте едно яйце със захар и сол. Добавете разтопеното масло (или маргарин), млякото и зехтина. 

Пресейте брашното и половината от бакпулвера и добавете към течната маса. И така замесете тестото. Оставете го за малко в хладилника (15-20 минути). 

Междувременно подгответе пълнежа. Настъргайте кашкавалът на рендето, добавете останалата част от печенето към него. Яйцето разделете на белтък и жълтък.