Зелевите сарми са класическо ястие, което се сервира при специални поводи и на ежедневната трапеза от векове. 

Това вкусно и обилно ястие се състои от кайма и ориз, увити в зелеви листа и евентуално задушени в доматен сос.

Има много варианти на тази рецепта, но днес ще ви представим нещо специално, на което дори най-придирчивите от вас трудно ще устоят: Печени зелеви сармички в сос - сочно и засищащо ястие, чийто вкус се помни дълго.

Печени зелеви сармички в сос

Имаме нужда от:

• 2 глави зеле
• 1 кг мляно месо
• 3 чаши варен ориз
• 1 яйце
• 1 чаена лъжичка сух чесън
• 1 супена лъжица магданоз
• 2 филийки нарязан лук
• 30 г доматено пюре
• 30 г белени домати от консерва
• сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

Зелевите глави се пускат в тенджера с вряща вода и един по един се обелват листата.

Отрежете с остър нож дебелата част в края на листата.

Смесете всички съставки с изключение на доматеното пюре и белените домати.

След това с тази плънка се пълнят зелевите листа и се завиват на рула.

Поставете ги надолу с "шева" на дъното на съда за печене, върху слой доматен сос.

Покрийте сармите с пласт белени домати и печете покрити на 190 °C за около 75 минути.

След това намалете температурата на 160°C и печете още 90 минути.

Съвети:

Можете също така да изпечете сармите в кисело зеле.

Към плънката можете да добавите и ориз, гъби, яйце или наденица.

Можете да подправите соса с различни билки и подправки, например майорана, дафинов лист, черен или червен пипер.

Зелевите сармички се сервират топли със сос по желание.

Желаем ви добър апетит!