Повечето хвърлят кората на динята, но вкъщи просто я обожаваме! От нея правя страшно сладко!

Първо, изберете диня с по-дебела кора. Използва се само бялата част от кората.

Обелете горната зелена твърда кора. След това нарежете обеленото на малки кубчета и ги потопете в студена вода, в която сте разтворили. Оставете да престоят там цял ден. След това прецедете водата и налейте прясна студена вода. Сварете корите в нея за 5 мин. Излейте водата и отново налейте студена вода. Оставете да ври 5 минути, след което прецедете. Процедурата се повтаря още 5 пъти. Накрая поставете парчетата диня в сироп от захар и вода, сварен гъсто, в който сте изцедили и сока от лимоните. Сладкото се вари, докато получи необходимата гъстота, като се отпенва и се покрива с напоена и добре отцедена платнена кърпа. Така се оставя да пренощува. На сутринта се пълни в буркани, предварително стерилизирани във фурната на 100 градуса. Пълни се в охладени буркани, след това се затваря с капачки или с целофан, напоен в алкохол, и се пристяга с гумен ластик. Сладкото е много вкусно, а още по-добър вкус му придават добавени вътре печени орехи.