Пробиотиците, които се срещат в натуралното кисело мляко повишават настроението на хората, защото се отразяват на функционирането на мозъка, показва ново изследване. Предишни изследвания установиха, че благотворните бактерии в киселото мляко въздействат на мозъка на мишки, но до този момент не беше правено изследване, което да потвърди, че същото се случва и с мозъка на хората.
Учените открили, че мозъчната дейност на хората, които яли пробиотично кисело мляко два пъти на ден в продължение на един месец, се променила.
Известно е, че мозъкът изпраща сигнали към червата, поради което стресът и други емоции могат да доведат до стомашно-чревни заболявания. Новото изследване показва, че сигналите се движат и в обратната посока. За целите на изследването учените от Калифорнийския университет в Лос Анджелис, начело с д-р Кристен Тилиш избрали 36 жени със здравословно тегло на възраст между 18 и 53 години. Те били разделени на три групи.
Едната група консумирала кисело мляко с пробиотични щамове като Bifidobacterium animalis, Streptococcus thermophiles и Lactobacillus bulgaricus два пъти на ден в продължение на един месец. Друга група приемала млечния продукт без живи бактерии, а третата група изобщо не консумирала млечни продукти. Преди и след едномесечното изследване учените сканирали мозъка на жените.
При всеки сеанс те започвали с петминутно сканиране на мозъка в покой, докато жените лежали неподвижно със затворени очи. След това участничките били помолени да изпълнят "задача, свързана с емоционалното внимание", при която мозъкът им бил сканиран, докато те свързвали на екрана на компютъра лица, изразяващи гняв и страх, с други появяващи се лица. Резултатите показали, че по време на задачата с емоциите жените, които консумирали пробиотично кисело мляко, имали намалена дейност в част от мозъка, отговаряща са осезанието. Жените, които яли непробиотично кисело мляко или не консумирали никакви млечни продукти, не показали промяна на дейността в тази част на мозъка с течение на времето. Сега учените се надяват да установят кои сигнали от чревните бактерии водят до промяна в дейността на мозъка.
