В телевизионните предавания за здравословни хранене често казват, че е забранено да се яде и пие едновременно. Някои експерти обясняват, че водата разрежда стомашната ни киселина. Други смятат, че това ни прави дебели. А някои хора дори си мислят, че водата изтласква несмляната храна от стомаха! Може ли обикновената вода да бъде толкова вредна за нас?
Ние решихме най-накрая да разберем истината за пиенето на вода по време на хранене и това, което е просто мит.
Какво се случва с храната и водата в стомаха?
Процесът на храносмилане започва точно когато мислим за бъдещото си хранене: слюнката се произвежда в устата. Когато дъвчем храна, я смесваме със слюнка, която съдържа необходимите ензими за храносмилането. След това омекотената храна попада в стомаха ни, където се смесва със стомашната киселина. Средно стомахът се нуждае от 4 часа, за да смила храната, преди да я превърне в течност или химус . Химусът отива по-нататък в червата, където дава всички хранителни вещества на тялото.
Водата не стои дълго в стомаха. Отнема около 10 минути, докато стомахът премести 10 чаши вода. Така че, ако пиете, докато ядете, водата не образува езера в стомаха ви. Много бързо преминава през сдъвчената храна , овлажнява я и бързо напуска стомаха.
Течностите не намаляват киселинността.
Тялото ни е сложна, но много добре настроена система. Ако стомахът „усети“, че не може да смила нещо, той произвежда повече ензими и повишава киселинността на течността вътре . Дори да изпиете половин литър вода, това няма да повлияе на нивото на киселинност. Между другото, водата попада в стомаха и с храната. Например, средно портокалът се състои от 86% вода.
Между другото, проучванията показват, че някои храни могат да намалят нивата на киселинност в стомаха ни, но много бързо се връща към нормалното.
Течностите не влияят на скоростта на храносмилането.
Няма проучвания, които доказват погрешното схващане, че течността изтласква твърдата храна в червата, преди тя да бъде напълно усвоена. Учените твърдят, че течността напуска тялото по-бързо от твърдата храна, но това не влияе върху скоростта на храносмилането.
И така, можем ли да пием, докато ядем?
Ако пиете, докато ядете, няма да си навредите . Напротив, водата помага за омекотяването на твърдата храна. Но не пийте, преди да погълнете храната - в храната трябва да има достатъчно слюнка, която съдържа необходимите ензими.
Има определени предимства за пиене по време на хранене. Изследванията показват, че когато човек прави кратки паузи, за да пие малко вода, това забавя процеса на хранене. В резултат на това хората ядат по-малко, което е добре .
Ако сте свикнали да пиете чай с храна вместо с вода, и в това няма нищо лошо. Изследванията показват, че няма разлика в нивата на киселинност след пиене на чай или вода.
Температурата на водата, която пиете, не влияе върху скоростта на храносмилането или броя на хранителните вещества, които получавате. В стомаха може да се нагрее или охлади храната до необходимото ниво. Учените обаче препоръчват да се пие топла вода
Притеснявате ли се някога да пиете вода, докато се храните? Какво мислите по тази тема? Кажете ни в раздела за коментари по-долу!
