300 мл подсладено кондензирано мляко
100 г белени смлени бадеми
1 с. л. желатин
400 г праскови, обелени и нарязани на малки кубчета
1 ч. ч. нектар от праскови
1 ч. ч. изцедено кисело мляко
1 ч. л. ванилова захар или есенция ванилия
Желатинът се накисва в 30 мл студена вода. Млякото се слага да заври. Добавят се бадемите и се разбъркват 1-2 мин. Отстранява се от огъня и се сипва желатинът. Разбърква се, докато се разтопи.
Смесват се прасковите, киселото мляко, ванилията и нектарът. Разбиват се за кратко с миксер, след което се добавя желатиновата смес. Получената смес се поставя в машина за сладолед или се сипва в купички. Слага се във фризера. Преди да се сервира, купичките се потопяват за 10 сек. в гореща вода и се обръщат. Сервира се с пресни плодове.
