Ако ви е писнало от традиционната баница със сирене или извара, днес имаме една чудесна пролетна алтернатива - зелена баничка със спанак и сирене . От нея се разнася прекрасен аромат, а вкусът е неповторим.
Зелена баничка със спанак и сирене
Продукти:
250 гр. кори за баница
400 гр. спанак
175 гр. сушени домати в зехтин
200 гр. натрошено сирене
3 яйца
Приготвяне:
Поставете почистения спанак в тенджера с 4 супени лъжици вода да се задуши хубаво. Прехвърлете го в цедка и оставете да изстине, след това притиснете и изцедете излишната течност. Нарежете спанака на едро, а сушените домати накълцайте и смесете с настърганото сирене. Накрая добавете яйцата и разбъркайте всичко добре.
Отцедете зехтина от сушените домати. Вземете един лист кори и го намажете с ароматния зехтин. Поставете го с мазнината надолу в тавичка с диаметър 26 см.
Малка част от кората трябва да излиза отстрани на тавата. Повторете същото с останалата половина от корите. Поставяйте ги напречно една на друга, така че краищата да стърчат от всички страни.
Разпределете пълнежа равномерно отгоре и покрийте с останалите кори. Намажете отново горните кори с ароматен зехтин , но малко ги намачкайте, така че да паснат в тавата и да има въздух между тях. Прихлупете висящите краища на долните кори върху най-горната кора и я намажете добре със зехтин.
Сложете баницата със спанак да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около половин час. Когато коричката стане златиста, е готова. Нарежете и поднесете.
