Със сигурност мога да кажа, че почти няма човек или дете, което да не обича палачинки. Те са толкова нежни, а вкусът им може да се променя с различни пълнежи. За мен са най-вкусни, когато ги напълня с ванилов крем, комбиниран със запържени горски плодове в малко захар. Този път открих нова рецепта, която ми стана любима. Ето какво ви трябва за неземно вкусните палачинки в горещо мляко :
Неземно вкусни палачинки в горещо мляко
Продукти:
- 200 мл прясно мляко
- 200 мл топла вода
- 200 г брашно
- 3 яйца
- 50 мл олио
- 5 г сол (малка чаена лъжичка или половин)
- 50 г захар
За крема:
- 200 мл прясно мляко
- 40 г масло и още малко за намазване
Приготвяне:
Първо пригответе тестото за палачинки. В по-дълбока купа се разбиват три яйца, добавят се солта и захарта, след това се добавят последователно млякото и брашното и се разбърква непрекъснато с тел за разбиване или миксер, докато се получи хомогенна смес без бучки.
.jpg)
В тази гъста смес започваме да добавяме горещата вода на тънка струя, като също бъркаме непрекъснато и накрая добавяме олиото. Разбийте добре, докато всички съставки станат гладки. Тестото има консистенцията на кисело мляко.
.jpg)
Можете да оставите да почине няколко минути, но можете да започнете да печете палачинките веднага. Загрейте малко масло или олио в тиган с незалепващо покритие, след което с черпак изсипете тестото и го разпределете равномерно, като повдигате и движите под различни ъгли.
Изпържете палачинките от двете страни за 2-3 минути или до приятен загар.
Подредете ги една върху друга, за да осигурите тяхната мекота и еластичност. От този момент нататък можете да ги ядете така или да ги напълните със сметана, но ви препоръчвам да ги потопите в мляко по следния начин:
В купа се слагат 200 мл прясно мляко и малко кубче масло, което се загрява, докато се разтопи. Може да потопите палачинките в млякото или просто да ги сгънете и наредите в намазнена с масло тава, след което ги залейте с приготвеното прясно мляко.
.jpg)
.jpg)
Сложете ги под капак и ги варете на слаб огън около 10 минути. През това време ще поемат млякото и ще станат много сочни. Така приготвените палачинки са идеални в комбинация с мед и смлени ядки или пресни плодове.
.jpg)
