- 100 гр брашно
- 1 ч.л. сол
- 1 с.л. риган
- 1 яйце
- 200 мл мляко
- Масло или мазнина за пържене
- 200гр. нарязана пушена сьомга
- 1 авокадо
- листа маруля
- 1 жълта чушка
- 10 чери доматчета
- 200 мл натурално кисело мляко
- 1 с.л. пресен копър
- лимонов сок – от 1 лимон
- сол и черен пипер на вкус
Пригответе палачинковото тесто: в голяма купа смесете брашното, солта и ригана. Добавете яйцето и млякото и разбийте добре. Оставете тестото да почива 10-тина минути. Загрейте маслото или мазнината за пържене в тиган и изпържете палачинки на среден огън (получават се около 6 броя). Оставете ги да се охладят.
Пригответе дресинга с копър като комбинирате киселото мляко, пресния копър, лимоновия сок, солта и пипера.
Обелете авокадото, извадете ядката и го нарежете на резени. Напълнете палачинките с резените сьомга и авокадо. Навийте палачинките и ги нарежете на рулца с дебелина около 3 см.
Измийте марулята, чушката и доматите. Нарежете чушката на малки кубчета, а доматчетата – на половинки. Подредете марулята, чушката и доматите в голямо плато. Покрийте с палачинковите рулца и сервирайте със заливка от дресинга.
