Продукти:
450 г свинска кайма
2 ч. л. люта къри паста
3 с. л. галета
1 гл. лук
2 с. л. сок от лайм
2 с. л. листа от кориандър
1 червена чушка
2 с. л. кафява захар
зехтин
морска сол
черен пипер
кисело мляко
За соса:
250 г листа от кориандър
4 зелени чили чушки
2 с. л. настърган корен от джинджифил
4 скилидки чесън
2 ч. л. пудра захар
3 с. л. листа от мента
кимион
лимонов сок
Начин на приготвяне пикантни кюфтета:
Изцеждаме сок от лайм. Нарязваме лук и смесваме с каймата. Нарязваме и добавяме кориандър и люта чушка, сипваме сок от лайм, къри паста, галета, кафява захар, сол и черен пипер. Размесваме добре. Със сместа оформяме кюфтета и ги запържваме в зехтин.
За соса: Изтискваме сок от лимони. В блендер слагаме скилидки чесън, люта чушка, мента, кимион, пудра захар, сок от лимон. Пасираме всичко.
