Как да си направим супер здравословен ябълков оцет без захар у дома? Ние имаме рецептата!

През последните години интересът към здравословната храна и домашно приготвените продукти нарасна значително.

Един от продуктите, които стават все по-популярни, е ябълковият оцет , признат със своите ползи за здравето.

В тази статия ще научите как да си направите ябълков оцет у дома, като използвате проста и натурална рецепта без добавена захар.

Ябълков оцет без захар - рецепта

Имаме нужда от:

• 1,3 кг ябълки (всякакъв сорт)
• 1,5 литра топла вода
• 330 г натурален мед (165 г + 165 г)

Приготвяне:

Приготвянето на ябълков оцет у дома е лесен процес, но изисква търпение .

Стъпка 1:

Приготвяне на ябълките:

Започнете, като измиете добре ябълките.

Нарежете ябълките на парчета, включително кората и вътрешността, които са съществена част от оцетната ферментация.

Стъпка 2:

Първоначална ферментация:

Напълнете чисти буркани с парченца ябълка.

Разтворете 165 г мед в 1,5 л топла вода.

С този сироп се заливат ябълките в бурканите. Покрийте бурканите с марля и я закрепете с гумени ластици.

Оставете бурканите на място без пряка слънчева светлина за 20 дни, като разбърквате съдържанието всеки ден.

Стъпка 3:

Вторична ферментация:

След 20 дни оставете съдовете да почиват още 20 дни, без да разбърквате.

Стъпка 4:

Завършителен етап:

На 41-вия ден течността се прецежда през марля.

Добавете останалите 165 g мед към всеки съд и разбъркайте добре.

Оставете бурканите покрити с марля за още 20 дни.

Стъпка 5:

Бутилиране:

След последните 20 дни отново прецедете оцета и го прехвърлете в стъклени съдове с капак.

Съхранявайте оцета на хладно и тъмно място.

Ползите от ябълковия оцет

Ябълковият оцет е ценен не само заради уникалния си вкус, но и заради ползите си за здравето. Сред най-важните са:

1.