500 гр брашно
10 гр прясна мая
1 супена лъжица мазнина
200 мл прясно мляко
1 супена лъжица захар
За плънката:
краве сирене
яйца
300 гр счукани орехи или ситно нарязан спанак
200 мл кисело мляко
Разтворете маята в малка част от топлото мляко, в което добавете и захарта. Оставете малко да се надигне, а след това добавете брашното, останалата част от млякото и малко сол. От продуктите замесете тесто.
Оставете тестото да втасва, докато обемът му се увеличи поне 2-3 пъти. След това го разточете на тънък лист и разстелете в тавичка за печене. Отгоре намажете обилно със смес от сирене и яйца (по желание може да добавите към плънката счукани орехи или бланширан спанак).
Сгънете тестото върху плънката, така че да я покрие добре и затвори.
Преди да поставите във фурната, намажете тестото с киселото мляко и набодете тестото с вилица на няколко места. Печете при температура от 200 градуса около 20 минути.
