Канадски студенти, предложиха да се използва брашно от буболечки за производството на хляб за бедни хора , спечелиха 1 милион долара за реализирането на своя проект. Това се казва в изявление на Университета Макгил.
Студенти от Университета Макгил в Торонто, чийто екип се казва Aspire Food Group, предложиха за тази цел да се използват насекоми . Те отбелязват, че 2,5 милиарда души в света ядат насекоми в определени сезони на годината. Студентите предлагат да се въведе ред на този пазар и иновационни методи за обработване, които ще позволят да се произвеждат храни от насекоми целогодишно.
Те планират да започнат производство в Мексико, където местните фермери ще събират скакалци от полята с люцерна. След това насекомите ще бъдат измивани, изсушавани и преработвани в смес, подобна на брашно. Брашното ще бъде доставяно на местните пекарни, които ще произвеждат от него хляб и други хранителни изделия. По данни на студентите, през март 2014 общият обем на доставени скакалци в Мексико трябва да достигне 10 тона. Новаторите смятат да разширят своя бизнес и в други страни – Тайланд и Кения.
