500 мл. кисело мляко
40 гр. желатин
малко сол - на вкус
по желание - нарязани или настъргани кашкавал, шунка, морков, кисела краставичка и пр.
Желатинът се залива с 2 с.л. студена вода и се оставя да набъбне. Киселото мляко се загрява внимателно (без да завира), добавя се накиснатият и разтопен на водна баня желатин и се бърка добре. Сместа се оставя настрана, като се разбърква от време на време. Изчаква се млякото да се охлади, след което се прибавят останалите съставки, които сте решили да използвате, предварително ситно нарязани или настъргани. Сместа се овкусява със сол и други подправки - на вкус.
Цялата смес се слага във форма за пудинг или се разпределя в по-малки формички/формички за крем карамел и се оставя да изстине напълно в хладилник, за да се желира добре салатата.
Ефектен вариант на тази салата е този, в който формичката се пълни до средата, вътре се слага цяло варено яйце, а отгоре се залива с останалата смес, така че да запълни формата.
