Тези памучни кифлички със сусам са перфектният заместител на хляба - чудесна закуска, която ще ви зарадва и с вкус, и с аромат! А приготвянето им никак не е трудно - дори досега да не сте работили с тесто и мая, ще се справите от първия път! От 500 гр. брашно излизат 15 доста големи кифли , достатъчни за наяждане на възрастен.
Кифли-дунапренки със сусам
Продукти за активиране на маята:
1 пакетче суха мая
1 чаена лъжичка захар
100 мл хладка вода
За омесване:
200 мл хладка вода
1 с.л. сол
50 мл олио
500 г брашно
Освен това:
сусам за поръсване
малко мляко и разтопено масло за намазване
Приготвяне:
Смесете едно пакетче суха мая с 1 чаена лъжичка захар и 100 мл хладка вода. Разбъркайте и оставете за 10 минути на топло, за да се активира маята.
След това се добавят 200 мл хладка вода, една супена лъжица сол и 50 мл олио, след което с постепенно добавяне на брашно (около 500 гр) се замесва хубаво гладко, средно меко тесто.
Омесеното тесто се покрива с найлонов плик и се оставя за около час да удвои обема си. След това оформете малки топчета (при мен станаха 15).
Всяка топка разточете с точилка на правоъгълник и навийте на кифличка. Ако искате сусам, сложете сусама в чиния, а оформената кифличка намажете с вода отгоре, за да е мокра, след което я потопете в сусама.
Подредете така приготвените рула в тава, застлана с хартия за печене. Напръскайте ги малко с вода. Оставете ги да втасат покрити за половин час.
Загрейте фурната на 250 градуса. Сложете кифличките да се пекат за 5 минути, след което намалете на 220 градуса. Печете ги за 15 минути.
Загрейте няколко супени лъжици мляко и една супена лъжица маргарин или масло в малка тенджера. Намажете със смест готовите кифлички за блясък и аромат.
