"Добре се приготвя и с по-едро смлян рожков, но от опит ви казвам, че става най-добре, когато е ситно смлян. Можете да намерите рожков в магазините за здравословни храни или по-големите супермаркети. Ето необходимите продукти, за да опитате и вие моя Сочен ябълков кекс - няма нито един недостатък!"

Сочен ябълков кекс

Продукти:

• 4 яйца
• ½ чаша захар (100 г)
• ½ чаша мляко (100 мл)
• ½ чаша олио (100 мл)
• 1 чаша брашно (130 г)
• 2/3 чаша смлян рожков (100 г) – пресейте, за да няма бучки
• 2 пак. ванилова захар
• 1 бакпулвер
• 3 големи ябълки

За глазурата (който иска може да добави, но не е необходимо):

• 150 гр. шоколад за готвене (който иска може да използва висококачествен шоколад с по-висок процент какао, но може и друг по избор)
• 6 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 180 градуса. Яйцата се разбиват със захарта и ваниловата захар. Добавете млякото, олиото, брашното, бакпулвера и рожкова, след което разбийте с миксер.

Настържете (не ги нарязвайте, а НАСТЪРЖЕТЕ, защото сладкишът няма да е толкова сочен) в сместа 3 ябълки. Разбъркайте сместа с лъжица и я изсипете във форма с размери 20х30 см.

Имам форма с незалепващо покритие, така че не я мажа с нищо. Ако я нямах, щях да го пека във форма, застлана с хартия за печене. Пече се 30 минути на 180 градуса.

Охладеният сладкиш може да се залее с шоколадова глазура. Шоколадът за готвене се разтопява на водна баня и се добавят 6 супени лъжици олио. Като поизстине малко, се залива сладкишът. 

Да ви е сладко!