Сочни Протеинови кюфтенца от нахут – по-вксуни от тези с месо!
„Защо никой не ми е казал за тази рецепта преди?“ Запитах се, когато за първи път опитах тези невероятно вкусни кюфтета от нахут . "
„Здравето е богатство“, казват старите, а тази рецепта е доказателство, че здравословната храна може да бъде и вкусна.
Знаете ли, че нахутът съдържа почти същото количество протеин като месото – около 19 грама на 100 грама варен нахут – но с много по-малко наситени мазнини?
Това го прави идеален заместител на месото, особено за тези, които искат да намалят холестерола.
Ако сте любопитни относно растителните алтернативи на месото, но не знаете откъде да започнете, тази проста рецепта ще ви впечатли.
По-долу ви представям този вкусен специалитет, който е не само лесен за приготвяне, но и пълен с питателни съставки.
Нахутът, известен още като леблебия, е основната звезда в тази рецепта.
Тези кюфтета са кремообразни, пикантни и хрупкави, а вкусът им е толкова богат, че лесно ще надмине това, което очаквате от традиционните месни ястия.
Пригответе се да събудите сетивата си и да откриете ново любимо ястие!
Интересен факт за нахута
Знаете ли, че нахутът се отглежда повече от 7000 години и е една от най-старите култивирани храни?
Произхожда от Близкия изток и е бил любима храна в древните цивилизации, благодарение на своята хранителна стойност и гъвкавост.
Протеинови кюфтенца от нахут
Продукти:
- 2 чаши нахут
- 2 яйца
- Подправки на вкус: черен пипер, червен пипер, сол, кимион
- Половин глава лук (или една по-малка), накълцана на ситно
- Нарязан на ситно магданоз
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 3 супени лъжици брашно
- 4 супени лъжици галета
- Олио за пържене
Приготвяне:
Първо накиснете нахута във вода и го оставете да престои поне 4 часа (или цяла нощ). След това го прецедете от водата.
В купа сложете нахута и добавете двете яйца.
Снимка: YouTube
Пасирайте ги с ръчен пасатор (може и в блендер), докато получите гладка и равномерна смес.
Добавете подправките по ваш вкус – черен и червен пипер, сол и кимион – за обогатяване на вкуса.
Добавете наситнения лук, ситно нарязания магданоз, бакпулвера, брашното и галетата. Разбъркайте, докато всички съставки се обединят в хомогенна смес.
Снимка: YouTube
Потопете ръцете си във вода (за да не лепне сместа) и оформете малки кюфтета.
Загрейте олио в тиган на умерена температура и изпържете кюфтенцата до златисто от двете страни.
Снимка: YouTube
След като са готови, ги извадете върху хартия, за да попие излишната мазнина. Сервирайте ги топли, с гарнитура по избор - свежа салата, кисело мляко или домашен сос.
Да ви е сладко!
