1. От съставките за тестото омесете меко тесто. Покрийте го с кърпа и оставете на топло да втаса (докато нарастне поне двойно).
2. Върху набрашнен плот разточете тестото на голяма кръгла кора. Намажете я със зехтин, поръсете с розмарин и сух чесън.
3. С помощта на ножче за рязане на пица нарежете кората надлъжно на ленти (с една и съща ширина). Вземете една лентичка и я увийте на руло. Поставете в края му началото на другата лента и продължете да навивате така лентите, докато се получи голямо охлювче. Процедурата се повтаря с останалите ивици тесто.
4. Когато вече стане трудно да се навива тестото в ръце, поставете навитото руло върху плота и увивайте лентите около него. Междувременно загрейте фурната на 200 градуса. Оставете питата на топло (докато се загрява фурната) малко да втаса. Непосредствено преди печене я намажете с жълтък и я пъхнете да се пече около 20-30 минути.
